οπότε παίρνω το πολύμετρο και μετράω τις 2 άκρες της αντίστασης; τι πρέπει να δω;
"The heater rating is 2.11 kW at 120V."

(220x220)/2110=22ohms?
Χοντρικά ναι (η τάση της ΔΕΗ εδώ και αρκετά χρόνια είναι 230V).
Η αντίσταση λογικά θα γράφει επάνω την τάση λειτουργίας (πιθανότατα ένα εύρος, του τύπου π.χ. 220V-240V) και την ισχύ της, οπότε το υπολογίζεις.