Πρόβλημα με την θερμοκρασία της εστίας
Χαιρεται.
Αγόρασα προσφατα μια κουζινα Candy, συγκεκριμενα το παρακατω μοντελο:
Candy FCP 605 XL + CH 64CCB
ηρθε ηλεκτρολογος απο το καταστημα που την αγορασα, και την συνδεσε. η παλια κουζινα ηταν μια Siemens που την ειχα για πολλα χρονια.
Η καινουργια κουζινα δειχνει να λειτουργει σωστα. Οι εστιες αναβουν, και ο φουρνος ψηνει κανονικα. Εχω ψησει φαγητα στον φουρνο χωρις θεμα.
Αλλα προσεξα το εξης προβλημα. Πηγα να τηγανισω πατατες και κολοκυθακια. Γεμιζω με ελαιολαδο την μιση κατσαρολα που χρησιμοποιω, ο πατος της ειναι το ιδιο μεγεθος με το μεγαλο ματι της κουζινας, τελειως επιπεδος και ειναι απο ανοξειδωτο ατσαλι. βαζω το καντραν στο 9, αφηνω το λαδι να καψει, και ριχνω τις πατατες. και μολις τηγανιστουν, τις βγαζω και ριχνω τα κολοκυθακια. Την ιδια διαδικασια που ακολουθω τοσα χρονια με την παλια κουζινα και το ιδιο σκευος.
Ομως οι πατατες και τα κολοκυθακια δεν γινανε καθολου τραγανα, ναι μεν μαγειρευτηκανε αλλα ηταν λες και τα ειχα βρασει. Δεν καραμαμελωσανε καθολου, δεν γινανε χρυσαφενια/καφε δηλαδη.
Προχτες πηγα να τηγανισω δυο ξεπαγωμενες μπριζολες. Βαζω ελαιολαδο σε ενα καινουργιο αντικολλητικο τηγανι, αφηνω να καψει και ριχνω τις μπριζολες. η διαφορα τωρα ειναι οτι εβαλα το καντραν στο P, διοτι στο manual ελεγε οτι σε αυτη την θεση δινει ακομη μεγαλυτερη ισχυ απο το 9.
Αφηνω να τηγανιστουν οι μπριζολες 20 λεπτα και δεν καραμελωσανε καθολου. Το τηγανι ηταν λιγο κυρτο, αλλα αγγιζε το μεγαλυτερο μερος του ματιου. Οι μπριζολες εσωτερικα ειχανε ψηθει, αλλα εξωτερικα ηταν σχεδον γκρι, οχι καφε.
Με την παλια Siemens και με ενα παλιο τηγανι που ειχε γινει τελειως κυρτο, στην θεση 9, οι πατατες καραμελωνανε τελειως το πολυ σε 10 λεπτα.
Σημερα εβρασα μακαρονια και εφτιξα σαλτσα. Δεν ειχα θεμα, μαγειρεψα οπως και με την παλια κουζινα.
Ειναι φανερο οτι η κουζινα στην εστια δεν βγαζει πολυ ηψηλες θερμοκρασιες, αρκετα ωστε να καραμελωσουν τα υλικα.
Και θελω να μαθω, αυτο ειναι by design της κουζινας; Η μηπως εχει προβλημα η κουζινα; Ισως δεν εκανε σωστη συνδεση ο ηλεκτρολογος;
Η παλια κουζινα δεν ειχε θεμα με τις θερμοκρασιες μεχρι την ημερα της αντικαταστασης της, οποτε δεν νομιζω να φταινε τα ηλεκτρολογικα στο διαμερισμα.
Επισης με την παλια κουζινα, συνηθως με το κανντραν στο 7 τηγανιζα, διοτι το 9 ηταν πολυ δυνατο, δηλαδη τα εκαιγε τα φαγητα απο εξω και απο μεσα τα αφηνε αψητα. Εδω ομως εχω το αντιθετο προβλημα, ψηνει απο μεσα τα φαγητα αλλα δεν τα κανει τραγανα απο εξω.
Εγω θα επικοινωνησω με την αντιπροσωπεια της Candy για να δω τι θα μου πουν, αλλα θα θελα και μια δευτερη γνωμη για να ξερω τι να τους πω.
υγ. στο manual αναφερει οτι μετα την συνδεση της κουζινας στο ρευμα, οταν αναβεις την εστια, μπορεις να σεταρεις για μια φορα την μεγιστη ισχυ που μπορει να δωσει η εστια, η οποια και κατανεμεται αυτοματα στις 4 ζωνες θερμοτητας. αναφερει οτι η κουζινα ερχεται με προκαθορισμενη την μεγιστη τιμη υσχυος. για να επαναληφθει το σεταρισμα, πρεπει να αφαιρεθει το καλωδιο ρευματος απο την κουζινα. εγω ενεργοποιησα το συγκεκριμενο σεταρισμα, αλλα δεν εβγαζε κανενα νουμερο. φανταζομαι οτι αν κλεισω τον γενικο της κουζινας και τον ξανανοιξω, ισως το βγαλει. αλλα δεν θελω να κανω πειραματισμους τωρα.
